- Con la finalidad de recuperar la elaboración tradicional de la bebida ancestral, el municipio de Senguio anunció la Feria del Pulque 2017.
En rueda de prensa, Ruth Elías González, presidenta de la Feria, indicó que actualmente, sólo 27 personas se dedican a la elaboración de manera tradicional de la bebida, por lo que se han dado a la tarea de promover el consumo de la misma, a la cual incluso se le han dado poderes medicinales.
Aseguró que el nulo consumo del producto de agave, se debe a la mala información y los mitos y estigmas en torno a su elaboración, por lo que indicó que en la página de facebook Tupátaro Senguio Michoacán, han tratado de circular publicaciones sobre la elaboración del pulque, desde la creación del aguamiel.
“Son comentarios que, desafortunadamente, las empresas que ya tienen gran producción dentro de la bebida embriagante, hacen publicidad para denigrar lo que es 100 por ciento artesanal. Nosotros estamos esperando que la gente crea en la bebida, que no es mundana ni sucia, sino que es artesanal y 100 por ciento higiénica”, señaló.
Dentro de la medicina, mencionó que sirve para el tratamiento contra el cáncer, ya que el aguamiel permite, dijo, elevar las defensas de los pacientes al contar con gran cantidad de nutrientes y vitaminas, mucho más incluso que los medicamentos que otorgan para el tratamiento.
También, aseguró que el aguamiel tibio, sirve como combatiente de enfermedades respiratorias; el tratamiento de la diabetes, entre otros padecimientos.
La Feria del Pulque en Senguio, se realizará este 18 y 19 de noviembre, y donde el litro podrá encontrarse hasta en 10 pesos.
