Buñuelos de bacalao, una receta deliciosa que tienes que probar.
Ingredientes:
- 250 g de bacalao desalado
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 200 g de harina
- 10 g de levadura
- 2 huevo
- 50 g de mantequilla
- 200 ml de leche
- vinagre
- aceite de oliva
- sal
- un manojo de cilantro
- 1/2 cucharadita de cominos
Elaboración:
Pon la mantequilla en un bol y derrítela en el microondas o en un cazo al fuego. Para hacer la masa de los buñuelos, pon en un bol la harina, la levadura, la leche, el huevo, la mantequilla y una pizca de sal. Mezcla bien y deja fermentar por un par de horas.
Pica finamente el pimiento, un diente de ajo y fríe en una cazuela con un poco de aceite. Desmiga el bacalao y añádelo a la sarten. Saltea breve mente e incorpora todo a la masa de los buñuelos. Mezcla suavemente.
Pon a calentar abundante aceite en un cazo., Cuando esté bien caliente vierte pequeñas volitas de masa con ayuda de una cuchara. Retira los buñuelos cuando estén bien doraditos, recuerda escurrirles el exceso de aceite con papel absorbente.
Sirve los buñuelos y acompáñalos con salsa al mojo verde.
