Receta de Jauja Cocina Mexicana
Calabacitas Mexicanas al estilo Ranchero de Jauja Cocina Mexicana. Calabacitas con rajas de chile poblano asado y elote, sazonadas con epazote fresco y cocinadas a la perfección. Ingredientes, tips y técnicas paso-a-paso de Jauja Cocina Mexicana de cómo hacer Calabacitas Rancheras. Muy fáciles de preparar, ideales para la dieta, y todo un éxito en taquizas familiares o como acompañamiento a los guisados de Jauja Cocina Mexicana. Buen provecho.
INGREDIENTES:
2 elotes
3 chiles poblano asados
1 chile serrano o jalapeño
750 gm calabacita larga o italiana
3 cda aceite vegetal
1 cebolla mediana
2 dientes ajo grandes prensado
3 cda epazote picado
3 cdta caldo pollo en polvo o sal, o al gusto
⅛ tza agua
SERVIR: queso panela, cotija o fresco desmenuzado, crema y tortillas de maiz recien hechas a mano
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