Aida Espinosa
Olores, colores y sabores, se mezclan en una armonía perfecta para definir a Michoacán y su gastronomía.
Platillos de cada una de las regiones del estado, hechos por las manos mágicas de las cocineras tradicionales, se encuentran en el Primer Festival de la Gastronomía Michoacana, que se desarrolla del 16 al 19 de marzo en el recinto ferial.
En el acto inaugural, la titular de la Secretaría de Turismo del estado, Claudia Chávez López, indicó que en los últimos 14 años, la entidad ha logrado posicionar a la cocina michoacana, como un referente para la llegada de turistas al estado.
“Está generando nuevos empleos así como mejores resultados para las economías de muchas de las familias en las comunidades donde se realiza…ocupa el segundo rubro del gasto del turista con un 27 por ciento”, comentó.
Por su parte, el gobernador del estado, Silvano Aureoles Conejo, refrendó el compromiso para crear un espacio permanente donde puedan realizarse los encuentros de cocina tradicional, que sea exclusivo para que las cocineras hagan uso de él.
“No lo den por hecho porque no está fácil, pero quiero lograrlo…Este no es el espacio que sueño, porque no voy a descansar con el propósito, y espero antes de que yo concluya mi responsabilidad, tener en Michoacán en Palacio o la Casa de la Gastronomía Michoacana y con ello darles toda la fortaleza, difusión y el entorno que requiere uno de los pilares del atractivo de Michoacán”, señaló.
