Identificación Geográfica del Aida Espinosa
La Identificación Geográfica del Pescado Blanco de Pátzcuaro, es propiedad del Estado Mexicano, y quienes pueden hacer uso exclusivo de este reconocimiento, son los productores de la región.
Así lo informó el director de la Casa de las Artesanías (Casart), Cástor Estrada Robles, quien refirió que este nombramiento deberá trabajarse de la mano de autoridades del Instituto de Ciencia, Tecnología e Innovación (ICTI), al ser quienes llevaron el estudio técnico que derivó en la designación de Identidad, así como con la Secretaría de Desarrollo Rural (Sader), y con Origin Latinoamérica.
Este trabajo coordinado, dijo, permitirá que los productores exploten la denominación.
«No solamente va a promover la comercialización y la protección, sino que, dado que se va a proteger, va a preservar y a promover a la especie, para evitar que esté en peligro de extinción», me mencionó.
Por su parte, el presidente municipal de Pátzcuaro, Julio Arreola Vázquez, indicó que ya se ha empezado con la implementación de proyectos y estrategias para el saneamiento de aguas residuales para la limpieza del Lago de Pátzcuaro, siendo el primer municipio de la región en implementarlo.
Con esta estrategia, Arreola Vázquez mencionó que se logrará la reproducción del Pescado Blanco en su hábitat.
«Se está proyectando que se haga en ambiente controlado y ambiente natural. Ahí es donde vamos a aprovechar los manantiales que se han descubierto, para poder tratar algunos proyectos con las comunidades, y poder tener una buena producción. Tenemos que lograr que sobrevivan en las condiciones actuales», agregó.
Señaló que se harán inversiones estatales y municipales en Erongarícuaro, Tzintzuntzan y Quiroga, para lograr que esta especie sobreviva.
