Aida Espinosa
La magia de Michoacán está en sus manos, en ese poder de transformar lo que la tierra da.
24 cocineras y cocineros tradicionales han logrado preservar esa riqueza y desde este viernes 15 de marzo y hasta el próximo domingo 17, expondrán los platillos michoacanos más representativos de cada una de las 10 regiones del estado.
Una mezcla de olores, sabores, texturas y colores, darán vida al recinto ferial, sede del Segundo Festival de la Gastronomía Michoacana.
«No podemos permanecer indiferentes ante realidades que nos afectan y que ponen en riesgo la permanencia de nuestra cultura alimentaria», señaló una de las cocineras participantes en este encuentro.
El gobernador Silvano Aureoles Conejo señaló que, si bien hay entidades con una riqueza culinaria vasta, la michoacana es incomparable.
«Y esta cocina no se ha perdido. Se ha fortalecido en los últimos años gracias a una visión de avanzada de haber invertido y cuidado que se le diera su lugar a la cocina tradicional de Michoacán», comentó.
