• _Se supervisan mercados, paradores gastronómicos y puestos semifijos_
*Morelia, Michoacán, 2 de noviembre de 2026.-* La Secretaría de Salud de Michoacán (SSM), a través de la Comisión Estatal contra Riesgos Sanitarios (Coepris), continúa con la vigilancia en mercados, locales gastronómicos y puestos semifijos en plazas públicas en la zona lacustre.
En la isla de Janitzio se priorizó el control sanitario de productos pesqueros y platillos tradicionales; en Tzintzuntzan se verificaron paradores gastronómicos y se ejecutaron operativos de saneamiento; en Quiroga y Salvador Escalante se supervisaron las buenas prácticas en la preparación de alimentos y bebidas; mientras que en Erongarícuaro se brindó asesoría técnica a comerciantes y fomento preventivo.
Este esfuerzo institucional se articula en tres ejes fundamentales: el manejo higiénico e inocuidad de alimentos, vigilando su correcta conservación y temperatura para evitar enfermedades gastrointestinales; el saneamiento básico, mediante la cloración y monitoreo del agua de consumo humano y la gestión de residuos; y el fomento sanitario, a través de la entrega de plata coloidal y la capacitación directa a locatarios y visitantes.
La SSM, a través de la Coepris reafirma su compromiso de mantener una presencia activa en los puntos de mayor afluencia turística, para garantizar espacios limpios y seguros para el disfrute de las tradiciones michoacanas.
